Guida pratica: il risotto perfetto

Per noi della Tenuta San Carlo, il mese di settembre è uno dei mesi più emozionanti dell’anno. Tra poche settimane inizieremo infatti la raccolta del riso. Stiamo già sognando di un bel risotto! A proposito, ti consigliamo il tutorial di Ente Risi (che...

Step-by-Step Guide to Making Risotto

For us at Tenuta San Carlo, September is one of the most exciting months of the year. After plenty of hard work and patience, it’s finally time to begin harvesting out rice. As the seasons change and the weather cools down, we’re dreaming of risotto. Whether you’re a...
Risotto estivo

Risotto estivo

In estate la natura ci offre una bontà di verdure che sono di ispirazione per i nostri pasti. Ci piace cucinare questa ricetta classica per il risotto con quello che troviamo in orto o al mercato. Se vuoi farti ispirare, abbiamo tanti suggerimenti per le verdure...
Risotto estivo

Summertime Risotto

In the summertime, nature offers an abundance of colorful, flavorful vegetables to inspire our cooking. We love to use this classic risotto recipe with whatever we find growing in the garden or at our local market. If you need some inspiration, we have plenty of ideas...
The View From Here

The View From Here

Last week we harvested all of our wheat. Wheat harvest tends to occur in the full heat of early July, when the days are long and the sun is relentless. It took two combines (machines that harvest crops) working for four days to clear the wheat fields. We shipped out...

Pin It on Pinterest