Risotto a colazione

Amiamo così tanto il risotto che potremmo mangiarlo ad ogni pasto del giorno, anche a colazione. Un’amica dell’azienda, Jessica Dawson, ha creato questa ricetta per noi. Ve la raccomandiamo per un brunch autunnale!  Risotto a colazionePer 5 persone Ingredienti:...

Breakfast Risotto

We love risotto so much that we could eat it at every meal of the day – including breakfast. A friend of the farm, Jessica Dawson, shared this recipe with us. We think it’s perfect for a cozy fall brunch.  Jessica Dawson is a chef, teacher and writer. She spent...

Guida pratica: il risotto perfetto

Per noi della Tenuta San Carlo, il mese di settembre è uno dei mesi più emozionanti dell'anno. Tra poche settimane inizieremo infatti la raccolta del riso. Stiamo già sognando di un bel risotto! A proposito, ti consigliamo il tutorial di Ente Risi (che pubblichiamo...

the weekly dirt

recipes from the farm

Risotto a colazione

Risotto a colazione

Amiamo così tanto il risotto che potremmo mangiarlo ad ogni pasto del giorno, anche a colazione. Un’amica dell’azienda, Jessica Dawson, ha creato questa ricetta per noi. Ve la raccomandiamo per un brunch autunnale!  Risotto a colazionePer 5 persone...

history of the farm

Risotto a colazione

Amiamo così tanto il risotto che potremmo mangiarlo ad ogni pasto del giorno, anche a colazione. Un’amica dell’azienda, Jessica Dawson, ha creato questa ricetta per noi. Ve la raccomandiamo per un brunch autunnale!  Risotto a colazionePer 5 persone...

Tuscan Eggplant Parmesan

Photo Credit: Ente Risi* Eggplant parmesan is a classic summer recipe from Southern Italy. We like to add a Tuscan twist with rice from our farm and other local products, including extra virgin olive oil and buffalo-milk cheese. You can order these ingredients...

Lemon rosemary risotto

This recipe has been translated into English and slightly modified from a recipe created by the Ente Nazionale Risi, which can be found here (in Italian) on their website. The Ente Nazionale Risi (National Rice Entity) is an organization that supports rice...

agricultural policy

In Favor of Ecological Disobedience

In Favor of Ecological Disobedience May was a challenging month for life. Despite the full reawakening of plants and animals that coincides with the beginning of spring, there was the devastating news of yet another comprehensive, scientific-consensus report...

Tenuta San Carlo at the G7 Agriculture Summit

At Tenuta San Carlo, we’re constantly working to become a more sustainable farm. On a day-to-day basis, the decisions about how we grow our plants and raise our animals may seem small, but we’re taking action to build a better future. In October, we were recognized...

tenuta san carlo at the g7 agriculture summit

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